Frisches vegetarisches Hackfleisch und Knoblauch in einem Zerkleinerer hacken. Geriebene Karotten und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Backpulver und Olivenöl hinzugeben und mischen, bis eine kompakte Masse entsteht.

 

Die Masse mit einem Löffel abtrennen und zu Frikadellen formen. Die Frikadellen etwa 15 Minuten bei 180 ° im Ofen backen (bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen). Beiseite stellen, während die Soße zubereitet wird.

 

In einer tiefen Pfanne die vegane Kochsahne und die Tomatensoße hinzugeben, dann alle Gewürze hinzufügen und kurz bei niedriger Hitze köcheln lassen. Nach dem Rühren die Fleischbällchen hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.