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Kürbis ist das perfekte Herbstgemüse. Deshalb haben wir für euch eine leckere Bowl kreiert!
Natürlich könnt ihr alle Zutaten nach Belieben variieren. Wir haben den Kürbis mit gesundem Spinat, proteinreichen Kichererbsen und leckerem Rotkohl gepaart. Lasst euch von unserem Rezept inspirieren!

Zutaten:

  • 200 g Kürbis 
  • 100 g Rotkohl
  • 100 g Spinat
  • 100 g Kichererbsen
  • Feta
  • Dressing nach Wahl
 

Zubereitung:

Mit dem V5 Gemüsehobel den Kürbis in dünne Spalten schneiden und anschließend mit etwas Öl beträufelt für 10-15 min in den Backofen.
Anschließend die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Kichererbsen goldbraun anrösten.
Nun den Rotkohl in der dünnsten Stufe klein schneiden und beiseite legen.

Den Spinat putzen und in der Schüssel platzieren. Darauf die Kichererbsen verteilen sowie den Rotkohl. Anschließend die gebackenen Kürbisspalten hinzu und mit Feta garnieren. Mit einem Dressing nach Wahl verfeinern und genießen!

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