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Mexikanischer Burritoauflauf

Mexikanischer Burritoauflauf
Hier ein Rezept für diejenigen unter euch, die mexikanisch genauso lieben wie wir! Wir zeigen euch, wie ihr ganz einfach ein leckeres vegetarisches mexikanisches Gericht zubereiten könnt.
Natürlich könnt Ihr bei diesem Gericht die Zutaten ganz nach Belieben austauschen und kombinieren. Mit unserem V5 PowerLine wird die Zubereitung zum Kinderspiel und erledigt sich super schnell!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Tortillas
  • 700ml passierte Tomaten
  • 3 Paprikaschoten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Dose Mais
  • 1 Tasse Reis
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 Packung geriebner Käse
  • Olivenöl
  • Knoblauchgewürz
  • Salz und Pfeffer, Paprika

Anleitung:

  1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, mit dem V5 PowerLine 7mm zerkleinern und anbraten. Anschließend die Paprika mit dem 10mm Einschub würfeln und hinzufügen.
  3. Dazu den Mais abtropfen lassen und mit dem gekosten Reis in die Pfanne geben. Die Reismischung mit passierten Tomaten vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen.
  4. Die Tortillas ausbreiten und jede Tortilla mit der sauren Sahne bestreichen. Dann die Reismischung so auf die Tortillas verteilen, dass sie sich noch gut zusammenrollen lassen.
  5. Die vier Tortillarollen in eine Auflaufform legen und die restliche Reis-Gemüsemischung auf den Tortillas verteilen.
  6. Zum Schluss mit Käse bestreuen und bei 180°C in den Ofen. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse goldbraun gebacken ist.

Guten Appetit!

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