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Gemüse-Filoteigtörtchen

Gemüse-Filoteigtörtchen

Vegetarische Weihnachtsgerichte zu finden, ist oft nicht so leicht. Daher zeigen wir euch heute eine super Vorspeisenidee für dein Weihnachtsessen.
Mit unserem V5 Hobel ist diese Köstlichkeit super schnell zubereitet und schafft Ihnen so mehr Zeit für Ihre Lieben am Weihnachtsabend!

Zutaten:

  • 4 Lagen Filoteig
  • rote Beete
  • Zucchini
  • Süßkartoffel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Eier
  • 150 g Saure Sahne
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 100 g Butter

Zubereitung:

  1. Teig ausrollen, Gemüse waschen, schälen und mit der dünnsten Stufe des V5 an der Längsseite in dünne Scheiben schneiden. Gemüse kurz blanchieren, damit es sich besser rollen lässt.
  2. Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln. Eier, Saure Sahne, Parmesan, Knoblauch und Zwiebeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  3. Butter in einem Topf schmelzen lassen. Filoteig ausbreiten und in 36 Quadrate schneiden (ca. 10 x 10 cm). Diese mit Butter bestreichen und je 3 Teigstücke übereinander schichten. Jeweils die Teigstücke an einer Ecke bis zu Mitte einschneiden und auf ein Stück Backpapier in die Mulden eines Muffinblechs verteilen.
  4. In jede Mulde etwa 1,5 EL Creme geben und die Gemüsescheiben von außen nach innen kreisförmig hineinstecken, sodass eine Blüte entsteht.
  5. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175°C) ca. 20 min backen.

Guten Appetit!

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