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Basisches Kartoffelgulasch

Basisches Kartoffelgulasch – ganz fleischlos genießen

Zutaten:

  • 3 Kartoffeln
  • 1 rote und 1 gelbe Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Kokosöl 
  • ¼ l hefefreie Gemüsebrühe
  • ¾ TL getrockneter Majoran
  • 1 TL Kristallsalz

 

Zubereitung: 

Zunächst die Kartoffeln mit dem Börner Garnierschäler 6 in 1 schälen. Den Strunk der Paprika vorsichtig entfernen. Kartoffeln und Paprika mit dem Börner V5 PowerLine in große Würfel schneiden. Die Schale der Zwiebeln entfernen und mit dem Börner V5 PowerLine in kleine Würfel schneiden.

Anschließend das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten glasig dünsten. Gemüsebrühe, Kartoffeln und Paprika hinzufügen und mit geschlossenem Deckel ca. 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss mit Majoran und Salz würzen.

Bitte beim Reiben und Schneiden immer den Börner Sicherheitsfruchthalter verwenden.

Börners Gesundheitstipp:

Der Säure-Basen-Haushalt spielt für jede Zelle des Organismus, das Gewebe und die Organe eine entscheidende Rolle. Gemessen wird er mit dem sogenannten pH-Wert, der optimaler Weise leicht alkalisch zwischen 7,35 und 7,45 liegt. Befindet er sich darunter, so spricht man von einer Übersäuerung des Körpers, die oftmals Übergewicht zur Folge hat.

Zur pH-Wert Balance empfiehlt sich eine ausgewogene Ernährung, die zu mindestens 75% aus basischer Nahrung (Brokkoli, Erbsen, Salate, Kartoffeln, Karotten und vieles weiteres Gemüse, Trockenobst, Getreide (Dinkel) und Hülsenfrüchte, ausgewählte Nüsse und Kerne, Kräutertee und Wasser) und nie mehr als 20-25% aus neutralen bzw. säurehaltigen Nahrungsmitteln (tierische Produkte wie Fleisch, Milchprodukte, Getreideprodukte aus Weizenmehl, Süßigkeiten, Alkohol, Kaffee, Fertiggerichte uvm.) besteht. Auf dieser Grundlage kann unser Körper den Säure-Basen Haushalt von gefährlich säuerlich in neutral umwandeln. Chronische Krankheiten können vermieden und das natürlich gesunde Körpergewicht erreicht werden.

Dieses aktuelle Rezept basiert auf einer basischen Ernährung und unterstützt damit die Regulierung des Säure-Basen-Haushalts.

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