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Apfel

Apfel – das knackige Kernobst

„An apple a day keeps the doctor away.“ (Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern.)

Tatsächlich steckt Wahrheit hinter dieser alten Redewendung aus dem Volksmund. Denn ein Apfel ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und heilenden Stoffen. Besonders hoch ist der Anteil an Bioflavonoiden. Diese sekundären Pflanzenstoffe schützen den Körper vor zellschädigenden freien Radikalen und Entzündungen. Damit wirken sie vorbeugend und hemmend für Krebserkrankungen. Das Deutsche Krebsforschungszentrum (DKFZ) belegt, dass „der regelmäßige Konsum von Äpfel oder Apfelsaft zu einem reduzierten Darmkrebsrisiko führen könnte“.

Zudem ist in Äpfeln der lösliche Ballaststoff Pektin enthalten. Dieser normalisiert die Darmtätigkeit und wirkt sich positiv auf die Blutfett und den Cholesterinspiegel aus. Insbesondere Gelenkbeschwerden können durch weitere Inhaltsstoffe wie Salicylsäure gelindert werden.

Für die Zubereitung ist es gut zu wissen, dass die Mehrzahl der wertvollen Nährstoffe in und direkt unterhalb der Schale sitzen. Daher ist es aus ernährungsphysiologischer Sicht empfehlenswert, auf das Schälen zu verzichten und einen Apfel nach dem gründlichen Waschen mit der Schale zu verzehren.

Beliebt sind Äpfel als Snack zwischendurch. Um das Zerkleinern zu erleichtern gibt es den praktischen Börner V8 Apfelteiler. Mundgerechte Stücken lassen sich hiermit blitzschnell zubereiten. Neben dem rohen Verzehr, als Nachtisch oder Zwischenmahlzeit, lassen sich Äpfel beim Kochen oder Backen zu leckeren Speisen verarbeiten. Saftige Kuchen, wärmende Bratäpfel, süßes Apfelmus und Dörräpfel sind nur einige von vielzähligen Köstlichkeiten. Ein echter Augenschmaus sind die selbstgemachten Apfel-Rosen-Muffins. Das passende Rezept finden Sie hier. Alle Börner Reiben und Schneider sind für das Zerkleinern von Äpfeln in Scheiben, Stifte, Julienne-Streifen, Raspel und Würfel perfekt geeignet und von den Börner Stammkunden absolut empfohlen. 

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